Wird bei uns auch als Hüferschwanzel bezeichnet.
Wird bei uns auch als Hüferschwanzel bezeichnet. Dieses kann im Ganzen zubereitet werden, empfehlenswert ist hier dir Garstufe medium rare; das Hüferschwanzel sollte dünn aufgeschnitten serviert werden.
Das passende Gewürz:
– Dry Aged Steak Gewürz
– Steak No° 5 Gewürz
– BBQ Rub
Auskunft des Tieres:
- Österreichisches Kalbinnenfleisch zwischen 18 und 24 Monate
- Mindestens 30 Tage trocken gelagert
- Geboren in Österreich
- Aufgezogen in Österreich
- Geschlachtet in Österreich
- Zerlegt und Verpackt in Österreich
