Der Martinstag am 11. November weckt bei vielen Menschen schöne Kindheitserinnerungen an die jährlichen Laternenumzüge. Die Geschichte vom heiligen Martin, der seinen Mantel mit einem frierenden Bettler teilte, erinnert uns daran, wie wichtig Teilen, Empathie und Nächstenliebe sind. Aus diesem Gedanken heraus möchten wir in diesem Jahr – zusätzlich zu unseren täglichen Fahrten zur Tafel […]

Im Jahr 1857 gingen dem Münchner Wirtsmetzger Josef Moser am Faschingssonntag die Schafsdärme aus, die üblicherweise für Kalbsbratwürste verwendet wurden. Als Notlösung nahm er stattdessen die dickeren Schweinedärme und füllte sie mit Kalbsbrät. Um ein Aufplatzen der Würste beim Braten durch den dickeren Darm zu verhindern, kochte er sie stattdessen in heißem Wasser. Seine Gäste […]

Der verregnete Sommer weicht nun einem goldenen Herbst – und mit ihm beginnt die Zeit zahlreicher Brauchtumsveranstaltungen rund um Salzburg, die definitiv einen Besuch wert sind. Wir haben einige Highlights für euch zusammengestellt: Wildromantische Sagenwanderung Auf der geführten Wanderung durch den Teufelsgraben in Seeham erwarten euch faszinierende Natur- und Kulturschätze. Ihr besucht unter anderem den […]

Für 90% der Österreicher*innen gehört Grillen zum fixen Sommerprogramm. Um noch mehr Spaß und Spannung in die Sache zu bringen, haben wir uns diesen Monat ein Grill-Bingo für euch ausgedacht. Ihr könnt es so spielen, wie ihr möchtet – im Team macht es aber am meisten Spaß! Teilt euch in zwei Teams auf. Das Ziel: […]

Der Sommer ist da und mit ihm unzählige Möglichkeiten, die warmen Tage unvergesslich zu machen. Egal, ob du entspannte Stunden im Grünen, Abenteuer mit Freunden und Familie oder einfach nur eine Abkühlung suchst – rund um Salzburg wartet ein echtes Sommerparadies auf dich. Hier sind unsere Vorschläge: SOMMER SONNE SALZBURG 1. Neuer Grillplatz am Salzachsee […]

Käsekrainer sind ein echter Klassiker. Einfach auf den Grill legen kann sie jeder, aber was ist, wenn man mehr daraus machen möchte? Für alle Käsekrainer-Fans, die auf der Suche nach kreativen Ideen sind, haben wir diesen Monat ein paar Tipps zusammengestellt. Hier sind fünf Möglichkeiten, die Wurst einmal anders zu genießen: 5 WEGE ZUR KÄSEKRAINER […]

Der Mai, von Karl dem Großen im 8. Jahrhundert als „Wonnemond“ bezeichnet, ist seit Jahrhunderten ein wichtiger Monat für die Landwirtschaft. Er steht für den Beginn der Weidesaison, wenn das Vieh nach dem Winter wieder auf die Almen getrieben wird. Dieser so genannte Almauftrieb ist für die Tiere wie ein Sommerurlaub mit Bio-Küche. Sie genießen […]

Geweihte Osterschmankerl für alle Damit ihr zu Ostern traditionell geweihte Speisen genießen könnt, haben wir uns etwas einfallen lassen: Alle Osterkörberl werden nach Fertigstellung von unserem Hallwanger Pfarrer Richard Weyringer geweiht. GEWEIHTE OSTERKÖRBE BEI AUERNIG In eurem geweihten Osterkörberl findet ihr: 1 Stück Osterschinken 500g 1 Paar Osterkrainer 1 Osterpinsen 1 Laib Bauernbrot 1 Dose […]

Es gibt zwei Tage im Jahr, an denen Tag und Nacht gleich lang sind. Einmal im Frühjahr um den 20. März herum und einmal im Herbst um den 22. September herum. Dieses Phänomen, auch Äquinoktium genannt, tritt auf, wenn die Sonne genau über dem Äquator steht. Dann ist die Licht- und Schattenverteilung nahezu gleich, so […]

Eintöpfe sind das kulinarische Pendant zu einer warmen Umarmung. Sie vereinen Aromen, Zutaten und Traditionen in einem Topf. Mit einem guten Eintopf auf dem Herd ist der Winter immer schöner. Hier unsere Tipps: JEDER DECKEL FINDET SEINEN (EIN)TOPF Szegediner Gulasch (Ungarn) Das ungarische Nationalgericht vereint saftiges Schweinefleisch mit dem einzigartigen Geschmack von Sauerkraut. Gewürzt wird […]