Auernig Grillsommer Es versetzt Fleischkenner in Ekstase: Dry Aged Beef, trocken abgehangenes Rindfleisch, liefert die besten Steaks der Welt. Das Geschmackserlebnis ist mit herkömmlichen Steaks nicht zu vergleichen. Butterweich, saftig und mit intensivem Aroma bleibt ein solches Stück Fleisch noch lange im Gedächtnis, nachdem der Teller leer ist. WIE WIRD DRY AGED BEEF HERGESTELLT? Beim […]

Saisontipps für Q3 2024 Zu saftigem Grillfleisch passt natürlich am besten saisonales Grillgemüse oder ein frischer Sommersalat. Diesen Monat haben wir neben dem Saisonkalender ein paar kleine Tipps für euch, damit die Beilage auch gelingt. Zum Grillen eignet sich am besten festes Gemüse wie Paprika, Zucchini, Aubergine, Zwiebel, Fisolen oder Maiskolben. Schnell garende Gemüsesorten wie […]

ALLTAGSHELDEN BEI DER FEUERWEHR Die wenigsten wissen, dass 99 Prozent der Feuerwehrleute in Österreich ehrenamtlich im Einsatz sind. Ohne sie wären wir bei Hochwasser, Bränden, Verkehrsunfällen oder anderen Katastrophen aufgeschmissen. Ein Glück, dass es unsere Freiwilligen gibt. 100 JAHRE FREIWILLIGE FEUERWEHR HALLWANG Die Freiwillige Feuerwehr Hallwang feiert von 28. bis 30. Juni 2024 ihr 100-jähriges […]

PERFEKT FÜR DIE GANZE FAMILIE Burger sind das perfekte Familienessen zum Muttertag. Die Burgerwoche bei Auernig ist wie Raclette im Sommer – jeder kann sich seine Zutaten nach Lust und Laune aussuchen und seinen Burger ganz individuell zusammenstellen. Denn Essen verbindet und macht glücklich, vor allem, wenn man es mit seinen Liebsten teilen kann. Also […]

Liebe geht bekanntlich durch den Magen. Deshalb haben wir für den Valentinstag und die Zeit danach ein paar Menüvorschläge für euch, die schnell und einfach zubereitet werden können und trotzdem einen guten Eindruck machen. Verwöhnt eure Liebsten im Monat der Herzen mit selbst gemachten Gerichten, die ein warmes und wohliges Gefühl im Bauch hinterlassen. INSPIRATION […]

Christoph Krauli Held ist seit 16 Jahren selbstständiger Gastronom, Küchenchef, Gastronomieberater und Musiker. Seine Kreativität und die Leidenschaft für frische, authentische und vor allem weltoffene Küche sind geradezu ansteckend. Sein Aushängeschild ist die einfache, unkonventionelle, aber vor allem hingebungsvolle Art zu kochen. Krauli ist in den letzten Jahren immer öfter in vielen verschieden Sendungen im […]

AUERNIG BEIM 24. INTERNATIONALEN FACHWETTBEWERB FÜR FLEISCH- UND WURSTWAREN UNSERE PLATZIERUNGEN Dieses Jahr haben wir am Internationalen Fachwettbewerb für Fleisch- und Wurstwaren teilgenommen und freuen uns über mehrere Auszeichnungen. Der weltweit renommierte Wettbewerb fand im Fleischkompetenzzentrum Klagenfurt statt, wo Betriebe aus aller Welt die Möglichkeit hatten, ihre Produkte von Fachexpert:innen bewerten zu lassen. Über 600 […]

Als Feinkost Fleischerei befürworten wir eine gesunde und ausgewogene Ernährungsweise. Ein saftiges Stück Fleisch am Teller besänftigt dein Gemüsemonster, denn in Maßen verbringen die zwei gerne Zeit miteinander. Dabei achten wir nicht nur auf ausgezeichneten Geschmack, wir tragen unserer Gesellschaft und unseren Kunden gegenüber auch Verantwortung. Wichtig sind vor allem Herkunft und Qualität, schließlich soll […]

KULTURLIEBE IM ALLTAG DER BRAUCHTUMSFESTE Tradition und Brauchtum haben in Österreich einen hohen Stellenwert im täglichen Leben. Von Kindesbeinen an gehen wir zum Maibaumaufstellen, Rupertikirtag und Krampuslauf, zu Bauernherbstveranstaltungen, Almabtrieben, und einer Vielzahl von Dor  esten. Jede Gemeinde hat ihre eigenen Bräuche und Riten, die mit Hingabe und großer Freude gefeiert werden – begleitet von […]

WIR VERABSCHIEDEN UNSERE VIDEOREIHE UND SAGEN DANKE FÜRS ZUSCHAUEN. HOW TO GRILL MIT STEFAN AUERNIG Unsere Videoreihe „How to Grill“ entstand während der Corona-Pandemie, als wir keine Grillseminare veranstalten konnten. Es war uns wichtig, euch trotz allem mit hilfreichen Tipps rund ums Thema Grillen zu versorgen und so kam es dazu, dass wir die Idee […]