Der Mai, von Karl dem Großen im 8. Jahrhundert als „Wonnemond“ bezeichnet, ist seit Jahrhunderten ein wichtiger Monat für die Landwirtschaft. Er steht für den Beginn der Weidesaison, wenn das Vieh nach dem Winter wieder auf die Almen getrieben wird. Dieser so genannte Almauftrieb ist für die Tiere wie ein Sommerurlaub mit Bio-Küche. Sie genießen […]

Geweihte Osterschmankerl für alle Damit ihr zu Ostern traditionell geweihte Speisen genießen könnt, haben wir uns etwas einfallen lassen: Alle Osterkörberl werden nach Fertigstellung von unserem Hallwanger Pfarrer Richard Weyringer geweiht. GEWEIHTE OSTERKÖRBE BEI AUERNIG In eurem geweihten Osterkörberl findet ihr: 1 Stück Osterschinken 500g 1 Paar Osterkrainer 1 Osterpinsen 1 Laib Bauernbrot 1 Dose […]

Es gibt zwei Tage im Jahr, an denen Tag und Nacht gleich lang sind. Einmal im Frühjahr um den 20. März herum und einmal im Herbst um den 22. September herum. Dieses Phänomen, auch Äquinoktium genannt, tritt auf, wenn die Sonne genau über dem Äquator steht. Dann ist die Licht- und Schattenverteilung nahezu gleich, so […]

Eintöpfe sind das kulinarische Pendant zu einer warmen Umarmung. Sie vereinen Aromen, Zutaten und Traditionen in einem Topf. Mit einem guten Eintopf auf dem Herd ist der Winter immer schöner. Hier unsere Tipps: JEDER DECKEL FINDET SEINEN (EIN)TOPF Szegediner Gulasch (Ungarn) Das ungarische Nationalgericht vereint saftiges Schweinefleisch mit dem einzigartigen Geschmack von Sauerkraut. Gewürzt wird […]

Rechtzeitig ausfüllen und bestellen Als Service werden alle bestellten Fleischprodukte vakuumverpackt. Bestellungen werden nur mit Namen, Adresse, Telefonnummer, Abholdatum und Abholzeit angenommen. Die Bestellung kann im Nachhinein nicht mehr geändert werden. Gerne kann aber bei Bedarf eine weitere Bestellung aufgegeben werde (bei der Abholung bitte beide Bestellungen verlangen und mitnehmen). INFO ZUR BESTELLUNG Vorbestellungen für […]

CHRISTKINDL-EXPRESS NACH OBERNDORF Besucht den Geburtsort des berühmtesten Weihnachtsliedes der Welt. Mit der Lokalbahn geht es von Salzburg nach Arnsdorf. Abfahrt Salzburg Hauptbahnhof: 11.15 Uhr und 14.15 Uhr. Reservierung bis spätestens 23. Dezember, 12.00 Uhr unter 0800/220 050 oder slb-nostalgie@salzburg-ag.at Weitere Infos „KASPERL UND DER KLEINE STERN“ IN DER STIEGL-BRAUWELT Passend zu Weihnachten zeigt das […]

Als Metzgerei tragen wir Verantwortung gegenüber unserer Gesellschaft, unseren Kunden und unserem Planeten. Wir legen großen Wert auf Regionalität, Nachhaltigkeit, alte Rezepte und traditionelles Handwerk. Zu unserer Verantwortung gehört auch, möglichst alle Teile eines Tieres zu verwerten, denn schließlich soll nichts verschwendet werden. Daraus entstehen ganz besondere Produkte, wie zum Beispiel unsere Schweinerüsselsülze, die im […]

Bestellung Du möchtest eine Bestellung für deine Halloween Party aufgeben? Schick uns gerne eine E-Mail an metzgerei@auernig.at oder ruf uns an unter +43 662 661339. Wir freuen uns auf deine Nachricht! HALLOWEEN MIT AUERNIG Halloween mit Freunden und Familie zu feiern macht Spaß, aber das Essen für alle vorzubereiten kann oft stressig und aufwendig sein. […]

SPASS UNTER DEN BÄUMEN Es gibt nichts Schöneres, als im Herbst durch die Wälder zu streifen. Die Blätter färben sich bunt, die Luft wird kühler und es riecht einfach wunderbar. Der Wald hat etwas Meditatives, das den Alltagsstress schnell vergessen lässt. Diesen Monat haben wir ein paar Ideen für Aktivitäten im Wald, die ihr diesen […]

Auernig Grillsommer Es versetzt Fleischkenner in Ekstase: Dry Aged Beef, trocken abgehangenes Rindfleisch, liefert die besten Steaks der Welt. Das Geschmackserlebnis ist mit herkömmlichen Steaks nicht zu vergleichen. Butterweich, saftig und mit intensivem Aroma bleibt ein solches Stück Fleisch noch lange im Gedächtnis, nachdem der Teller leer ist. WIE WIRD DRY AGED BEEF HERGESTELLT? Beim […]