Dry Aged Beef

Rib Eye mit Knochen

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Rostbraten- Hohe Rippe mit Knochen im Ganzen.

0.75 kg
ab   32,90 
43,90  / kg
Lieferzeit: 1-3 Werktage

Beschreibung

Rostbraten- Hohe Rippe mit Knochen im Ganzen. Als Rib-Eye-Steak bezeichnet man Steaks aus der Hochrippe. Der Name leitet sich vom innen liegenden Muskelstrang der Hochrippe ab, dem so genannten “runden Roastbeef”. Dieses Muskelfleisch wird vom fettgewebsreicheren Hochrippendeckel umrahmt und wirkt wie ein magerer Kern bzw. mageres “Auge” (englisch: Eye).

Das passende Gewürz:

– Dry Aged Steak Gewürz
– Steak No° 5 Gewürz
– BBQ Rub

 

Auskunft des Tieres:

  • Österreichisches Kalbinenfleisch zwischen 18 und 24 Monate
  • Mindestens 30 Tage trocken gelagert
  • Geboren in Österreich
  • Aufgezogen in Österreich
  • Geschlachtet in Österreich
  • Zerlegt und Verpackt in Österreich

Zusätzliche Information

Gewicht 0.75 kg
Gekühlt lagern bei +2°C bis +4°C

mind. 3 Tage

Tiefgekühlt

(-18°C) ca. 6 Monate

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