Der geheime Favorit unter den Steak-Kennern
Fleisch, Rindfleisch
Chuck Steak
Beschreibung
Dieses Stück beginnt dort wo das Ribeye endet und wird stärker beansprucht.
Mehr Bewegung bedeutet auch mehr Struktur – ein Steak mit Biss. Dieses schneiden wir nicht zu dünn, ansonsten fällt es auseinander. Beim Schwein als “Nackensteak” ein Klassiker – beim Rind ein Geheimtipp.
Das passende Gewürz:
- Smokey Pfeffer
- Steak No° 5 Gewürz
- Smoky Chili Steak
- BBQ Rub
Das Passende Powder:
- Steak Powder Pepper
- Steak Powder Lemon
- Steak Powder Lemon
- Steak Powder Chili
Information zum Fleisch:
- Österreichisches Kalbinnenfleisch, junge weibliche Rinder (Jungfrauen) zwischen 18 und 24 Monate
- Mindestens 14 Tage wet aged
- Geboren in Österreich
- Aufgezogen in Österreich
- Geschlachtet in Österreich
- Zerlegt und Verpackt in Österreich
Zusätzliche Informationen
Gewicht | 0,40 kg |
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Gekühlt lagern bei +2°C bis +4°C | mind. 5 Tage |
Tiefgekühlt | (-18°C) ca. 6 Monate |